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AJO NEGRO+AJO REY Y ALCACHOFA

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Propiedades del ajo negro

Es uno de los antioxidantes naturales más efectivos. Su efecto culinario es utilizado desde hace muchos años, en diferentes culturas. Entre sus características más destacadas tenemos:

• Antioxidante

• Fácil de digerir

• Energizante

• Vitamina C

• Problemas digestivos: Ayuda a mejorar problemas de diarreas, estreñimiento

• Fortalece el sistema inmune.

• Azufre

• Yodo

• Vitamina B1, B2, B3 y C

• Calcio, potasio y fósforo

• Antimicrobiano: Esto previene alergias e inhibe problemas de bacterias.

• Mejora la circulación: Lo cual disminuye problemas con las articulaciones y los músculos.

• Sistema respiratorio: Favorece el mejoramiento de las vías respiratorias, por lo cual es bueno consumirlo cuando existen problemas de gripe, asma, bronquitis y las diferentes infecciones respiratorias.

 

Valores nutricionales del ajo negro

Características de la especia por cada 100 gramos

Calorías o energía188 kcal

Proteínas10.4 gr

Agua22.6 gr

Lípidos5.1 gr

Fibra dietética1.26 gr

Ácido nicotínico14.048 mg

Sodio53.92 mg

Calcio13 mg

Hierro2.1 mg

 

Vitaminas

Características por cada 100 gramos

Vitamina B20.126 mg

Vitamina B610.726 mg

 

Beneficios del consumo de ajo negro

El ajo común contiene minerales importantes para el sistema inmune. El negro al ser procesado de forma natural, se extraen de él más vitaminas y propedades curativas, las cuales podemos aprovechar. Te contamos de qué manera podemos hacer uso de esta maravilla natural.

Contiene aminoácidos esenciales: Nos ayudará a mantener huesos, ligamentos y articulaciones en su mejor estado. La cisteína es un antioxidante presente en esta verdura.

Mejora la circulación: El consumo de este producto natural, ayudará a mejorar el sistema de circulación de la sangre. Esto previene problemas cardíacos, nivela los valores de colesterol en la sangre y también mejora la tensión arterial.

Contra infecciones: Es antimicrobiano, por lo que ayuda a desaparecer problemas de infecciones y hongos.

Reduce los radicales libres: Sus componentes antioxidantes ayudan a mejorar la apariencia de las células del organismo. Evita el envejecimiento celular, lo que hace que se eviten las enfermedades degenerativas.

Evita migrañas: Al mejorar la circulación sanguínea, logramos disminuir los problemas de migraña y dolor de cabeza.

Fortalece el sistema inmune: Debido a que aumenta la producción de linfocitos o glóbulos rojos en el sistema sanguíneo, da fuerzas al sistema inmune. Lo que permite tener más fuerzas y prescindir de muchas enfermedades infecciosas y bacterianas.

Contra el cáncer: Aunque no es del todo concreto, el ajo ayuda a prevenir el daño cromosómico, lo que disminuye las probabilidades de adquirir algún tipo de cáncer de colon, de mama y gástrico.

Estrés y depresión: Sus nutrientes energizantes pueden ayudar a controlar el estrés y eliminar la fatiga y la depresión. Es una ayuda efectiva y natural.

Energizante: Este es un energizante natural que puede ayudar a deportistas de alto rango

Otros beneficios de este ajo son los siguientes: Disminuye problemas de diabetes, diarreas, hipertensión, lombrices, herpes, reumatismo, meningitis, úlceras, trombosis, trastornos en la digestión, tuberculosis, inflamación en la piel, alergias, asma, protege el corazón y gracias a su estimulación en el sistema inmune; disminuye las probabilidades de adquirir SIDA

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Contraindicaciones

Es importante que tomemos en cuenta los siguientes puntos, y así evitar problemas de salud. El ajo negro aunque es rico en proteínas y componentes naturales, no debe ser tomado por mujeres en estado de embarazo o lactancia. Esto se debe a que pueden provocar un aborto. No es totalmente prohíbido, pero su consumo debe ser leve.

Otro efecto secundario es que puede llegar a alterar los períodos menstruales.Por lo demás, podemos usarlo de forma normal en nuestra cocina, gracias a que el olor y el sabor son más suaves que el del ajo blanco. Este se ha convertido en un aliado indispensable en la cocina mundial.

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Especias calmantes

Gracias a los grandes beneficios de cada una de las especias de consumo natural, podemos aprovechar diferentes beneficios no sólo en la cocina, sino también en la medicina. Un energizante, y que nos ayuda a terminar cada día con más fuerza es el ajo negro. Pero a veces no sólo necesitamos energía, sino que calmar el estrés de cada día. El consumo de especias como la vainilla, nos servirán de calmantes. Lo podemos usar de aromaterapia y saciará la ansiedad del cerebro.

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Auxiliar para dolores reumáticos. Destruye la formación de ácido úrico en las articulaciones (Gota). Incrementa las defensas del organismo, mejorando la respuesta a virus y bacterias. Trata la artritis, osteoartritis, arteriosclerosis y el síndrome del túnel carpiano ya que posee propiedades analgésicas.